餐廚垃圾處理不當不僅影響市容市貌、污染生態環境，還可能轉化成有害人體健康的“地溝油”“泔水豬”等重回百姓餐桌，規范餐廚垃圾處理迫在眉睫。不久前，青田縣投入使用首臺智能化有機質垃圾處理設備，解決餐廚垃圾分類處理困境。

“我們的餐廚垃圾來源于大中型企業、學校、餐飲戶等，餐廚垃圾回收工作還存在諸多難題，如部分餐飲企業不將餐廚垃圾分類、隨意傾倒、不統一收運處理等，餐廚垃圾收集難、監管難的問題仍待破解。接下來我們還會不斷加強垃圾分類的宣傳，提高餐廚垃圾‘變廢為寶’效率。

吃”掉油膩的餐廚垃圾，靠的是設備中的微生物。“小型設備適用于餐廳、食堂、蔬果市場等，家用生物質垃圾桶很快也將推出，就跟廚房垃圾桶一樣大小，倒進去后處理過程無異味、零能耗。基于好氧發酵生物降解技術的智能環保型餐廚垃圾處理設備的研制。

餐廚垃圾處理設備主要是通過破碎、脫水或者發酵降解的方式實現有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現資源化、無害化和減量化的綠色循環系統。根據其結構功用可以分為餐廚垃圾預處理設備，餐廚垃圾生化處理設備和餐廚垃圾綜合處理設備。其中，餐廚垃圾處理設備使用微生物處理是一種有效且環保的餐廚垃圾處理方式，是通過給有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環境進而快速降解的全自動化設備。

　餐廚垃圾處理設備主動將垃圾處理與新科技發展結合，通過專業的垃圾處理設備和高新技術，這些餐廚垃圾經過粉碎、脫水處理，再經過發酵，即可變成有機肥料。不僅減少了垃圾的排放以及對環境的污染，還成功地變廢為寶，把學校的這些餐廚垃圾變成可再生資源，實現了餐廚垃圾的 " 減量化、無害化、資源化 " 處理，從而達到資源循環利用化的目的。

“餐廚垃圾由于含有大量的油鹽，致使生產出來的肥料易出現部分元素超標而無法真正得到有效利用。針對這一問題，公司在研發設備的時候，通過特定的技術將廚余垃圾里的油鹽進行分解，不僅不會產生固廢、水廢、氣廢３種廢體，生產出來的有機肥也優于國家標準。”公司技術人員王永平說，該設備一次性可以處理0.5噸餐廚垃圾，經過45分鐘轉化，可以產出0.4噸有機肥，真正實現了變廢為寶。

據了解，餐廚垃圾一體化處理機已分別獲得實用新型專利、發明專利和外觀專利，被中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所冠以人居環境鄉村生態治理“最佳產品”稱號。同時，作為“重點整縣推廣標桿項目產品”在全國推廣。