我國城市每年餐廚垃圾量在6000萬噸以上，由于廚余垃圾極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌，成為城市重要的污染源，是城市管理中的一大頑癥，這一問題也引起了相關部門的高度重視和人們的廣泛關注。

廚余垃圾是家庭、學校、食堂以及餐飲行業的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

隨著生活垃圾分類工作的推進，不斷完善生活垃圾終端處理設施設備，規范生活垃圾收運工作，實現無害化、資源循環廚余垃圾的能源化處理設備受到越來越多的關注。

據了解，廚余垃圾處理機能將垃圾變成有機肥，1.5小時降解400公斤垃圾。通過對廚余垃圾就地資源化處置，廚余垃圾可以轉化為有機肥，實現資源化利用。經過處理，每噸廚余垃圾可轉化0.1噸有機肥，可以對有機肥進行進一步包裝以實現經濟效益。

廚余垃圾處理機的特點

1、自動化。相比于傳統的廚余垃圾處理機，現代化的設備在進行作業時更加自動化，不需要依托太多的人力進行手動操作。自動上料、自動分揀、自動恒溫、自動出料完全實現自動化。

2、低成本。相比較以前的處理需要投入較大成本，如今設備低成本處理的同時，讓廚余垃圾循環再利用，生產出肥料，可以抵消一部分投入成本。

3、占地面積小。相對于以前設備的粉碎、油水分離、處理設備等等各個機器搭配，如今一體處理，不需要占那么多地方，也方面快捷。

廚余垃圾處理機設備常見的規格有100kg、200kg、500kg、1t、2t、3t等，滿足不同的處理量。

餐廚垃圾處理機只需把餐廚垃圾桶放到機器前方的裝置上，點一下按鈕，桶內垃圾就會隨著設備的“升梯”自動上升，將桶內餐廚垃圾倒入設備箱體內，隨后系統便會自動開始工作，將這些餐廚垃圾轉化為肥料。

在廚余垃圾處理站，其他垃圾和廚余垃圾被分別收置。廚余垃圾桶安置固定好后，處理設備的鏈條將廚余垃圾桶升至處理設備上方進行傾倒，設備另一端的幾個端口，分別是觀察口、有機肥出口窗口。餐廚垃圾投放進去以后，經過攪拌、粉碎、脫水、加溫、發酵，等待24小時，就會變成肥料。

大型的廚余垃圾處理機，日處理能力可達到5-10噸左右。處理時，會產生廢水和廢渣，產生的廢水經過處理后，排入市政排水管道，廢渣里的固體物也會被分離出來，剩下的就是有機肥，有機肥占到了95%。

廚余垃圾處理機針對中國城鄉生活有機垃圾中有機成分高、營養豐富的特點，耐高溫好氧微生物，快速分解處理有機生活垃圾，并產出有機肥料，實現了垃圾的變廢為寶，被廣泛應用于家庭、小區、超市、食堂、餐廳、垃圾處理中心等，既解決了垃圾處理過程中的諸多難題，又實現了城鄉生活垃圾就地無害化、減量化處理及資源化利用。